東北烤冷面滅菌鍋，  東北烤冷面滅菌鍋

東北烤冷面滅菌鍋，東北烤冷面滅菌鍋

      滅菌鍋常見(jiàn)的有兩種，一種是單鍋一種是雙層，單鍋的話就是蒸汽式殺菌，也就是殺菌的時(shí)候是底部放一小部分水，利用這部分水產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)行殺菌，而雙層就是水浴式殺菌，是上罐裝熱水，下鍋放產(chǎn)品，利用熱水全部將產(chǎn)品浸泡過(guò)來(lái)進(jìn)行殺菌，這樣的殺菌方式一般針對(duì)于肉制品，蛋制品比較多，因?yàn)闅⒕鞔┩噶?qiáng)，殺菌效果好；還有一種是噴淋式殺菌，主要針對(duì)的是盒裝季玻璃瓶包裝的產(chǎn)品。