真空咸鴨蛋殺菌鍋 鴨蛋滅菌鍋，真空咸鴨蛋殺菌鍋 鴨蛋滅菌鍋

諸城市安泰機械有限公司主營：殺菌鍋,滅菌釜，夾層鍋，行星攪拌炒鍋，巴氏殺菌機，蔬菜清洗機，油炸機等設備

      說起殺菌鍋，很多人都很陌生，但殺菌鍋做出來的產品，我們經常會見到。比如在超市里的真空包裝食品、飲料、盒裝鴨血、火腿等等。如果這些食品我們自己加工存放，用不了幾天，就會壞掉；而經過高溫殺菌后，這些食品就可以保存六個月、一年、甚至兩年。并且在食用過程中口感并不會發生太大的改變。這樣，殺菌鍋你在了解后會不會感到很神奇呢？

選擇原則：

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因

為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控

制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。

手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率

高。

2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌

鍋。

3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺

菌鍋。

4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱

水重復使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。

5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產

生，上罐滅菌。