安泰豆干高溫殺菌鍋，安泰豆干高溫殺菌鍋

    殺菌鍋自動(dòng)化程度高，當(dāng)盛裝產(chǎn)品的殺菌框推入殺菌鍋后，只要按下啟動(dòng)按鈕，整個(gè)殺菌過(guò)程，升溫、恒溫殺菌、加壓、減壓、冷卻自動(dòng)完成。高溫殺菌鍋食品的特色是，包裝經(jīng)抽真空處理，避免因氧化作用而產(chǎn)生的變色、變味，而且能延長(zhǎng)保存期限，易于常溫流通、貯存和賣 。

殺菌鍋具有以下特點(diǎn)：

1）滅菌時(shí)間短，且滅菌；避免滅菌死角；

2)冷卻時(shí)間短，菌包從100℃冷卻到常溫只需35分鐘左右；大大提高了生產(chǎn)效率，輕松實(shí)現(xiàn)了滅菌鍋每天進(jìn)行多滴滅菌；

3)完全無(wú)菌化，在密封的真空狀態(tài)下完成冷卻，雜菌成活率幾乎為0；

4)冷卻溫度均勻，香腸高溫殺菌鍋鍋內(nèi)菌包的各部分溫度，一直保持均勻狀態(tài)；

5)提高菌包質(zhì)量，避免菌包在65℃~30℃時(shí)產(chǎn)生的生物發(fā)酵（菌包內(nèi)雜菌芽孢萌發(fā)生長(zhǎng)）；

6)菌包在高溫滅菌鍋內(nèi)完成滅菌后，能直接在鍋內(nèi)冷卻，香腸高溫殺菌鍋就避免了工人操作所生產(chǎn)的交叉污染。同時(shí)，也避免了傳統(tǒng)風(fēng)冷方式中，空氣中懸浮塵埃的二次污染；

7)  高溫殺菌鍋采用真空冷卻，可大大的節(jié)省傳統(tǒng)冷卻的電力、場(chǎng)地和時(shí)間。同時(shí)由于使用了真空冷卻，香腸高溫殺菌鍋傳統(tǒng)冷卻的龐大風(fēng)冷冷卻和凈化間就不再需要了；

8)設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，可直接裝置在生產(chǎn)車間現(xiàn)場(chǎng)