牛肉干電腦全自動水浴殺菌鍋，牛肉干電腦全自動水浴殺菌鍋

殺菌鍋使用、維護與保養

1、用戶應根據本單位的生產工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規程，并嚴格執行。殺菌鍋安全操作規程至少應包括：

（1）殺菌鍋的操作工藝指標及*工作壓力，最高工作溫度。

（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。

（3）生產運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異常現象和防止措施。

（4）設備停用時的保養方法。

2、本設備嚴禁超過設計壓力、溫度運行。

3、使用殺菌鍋的操作人員應經培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制；發現不正常現象應及時處理。

4、殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換。

 5、殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次全面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。

6、在使用過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態。

7、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏。

8、設備停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。

安全操作規程（望用戶仔細閱讀）

1.檢查空氣壓縮機是否運轉正常、查看壓縮空氣壓力0.6MPa以上、→放掉壓縮空氣減壓閥的水分→檢查壓縮空氣減壓閥壓力0.5MPa以上

2.檢查蒸汽壓力0.35-0.45MPa

3.確認存水罐水位或給水管道是否有水。

4.檢查水泵內是否有氣體，防止空轉不吸水。（如有請放氣）

5.打開主電源→控制柜電源→檢查觸摸屏的工藝參數配方

6、放入產品→關閉鍋門并鎖緊→打開鍋門硅膠墊的充氣閥

7、殺菌結束后打開鍋門→取出產品

8、上述步驟為一個殺菌工作循環。

9、一天工作結束后，請關閉設備電源及蒸汽和壓縮空氣。

注意：

設備在工作過程中充氣閥必須開啟！

      設備工作完成停止后，從鍋內取出產品時，注意觀察鍋內壓力表所顯示的數值，嚴禁在有壓力的情況試圖打開鍋門。（正確操作順序是：鍋內無壓，首先關閉充氣閥后，再打開鍋門）

       設備在工作過程中嚴禁隨意觸摸自身管道或閥門及鍋體，防止燙傷！！