牛肉干雙層水浴殺菌鍋 醬肉殺菌鍋

牛肉干雙層水浴殺菌鍋 醬肉殺菌鍋

     殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋系統有著一些相同的特性：

1、系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

2、系統使用某種介質(稱為加熱介質或殺菌介質)作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。

3、殺菌鍋的作業要適當，以確保容器經殺菌后達到商業無菌。

殺菌鍋由控制系統、鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安·全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安·全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便。

用途：殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥等各個領域。