糯米藕臥式水浴殺菌鍋，糯米藕臥式水浴殺菌鍋

      說起殺菌鍋大家或許會很陌生，但是，在生活中我們會與之遇到！不管是在肉食品店買的鹵肉，還是商場里買的罐頭、真空食品，其都用到高溫殺菌鍋對其進行殺菌，以延長保質期。

       高溫殺菌鍋一般的設計壓力在0.3mpa，使用壓力在0.2mpa。使用溫度一般是121攝氏度，這個也根據殺菌產品的不一樣來現定。就和殺菌鍋一樣，不一樣的產品，使用的殺菌鍋也是不一樣的，不一樣的規格，不一樣的殺菌方式。

      高壓殺菌鍋是一個帶高壓的殺菌鍋，主要就是給食品進行殺菌的，已達到延長保質期的作用，這樣有利于物流的運輸，更利于銷售渠道的擴展。如果你做的產品不殺菌，直接銷售的話，這樣的銷售人群有一定的局限性。銷售渠道比較窄，這樣直接銷售的產品買回去之后需要盡快食用，因為食物都是有保質期的，時間過長的話食品就會壞掉，造成了浪費。如果你做的產品經過真空包裝和高溫殺菌的話，這樣包裝后的產品就會延長了保質期，可以直接進入超市，市場等地區進行銷售，銷售渠道更加廣泛。所以說有一臺高溫殺菌鍋對于做食品這一行業來說是很有必要的。

設備特點

1.電熱殺菌鍋熱源由電來供給，用電時可預先設定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。

2.雙層水浴式高溫高壓調理殺菌釜設備特點：

1）熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。

2）完全被水浸沒，溫度能從滲透到產品中。

3）整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團，優化的循環水系統，保證釜內熱分布均勻。

4）通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。

5）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產品。

6）升溫時，熱量以*的速度滲透到產品，確保達到所需要的殺菌效果。

7）產品全部被水浸沒產生浮力，大大減輕了產品包裝的摩擦與碰撞。

8）確保有*的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產品。