真空包裝醬豆干高溫殺菌鍋，真空包裝醬豆干高溫殺菌鍋

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殺菌鍋安全操作規程

根據實際的生產工藝、殺菌條件和高溫殺菌鍋技術性能制訂殺菌鍋安全操作規程，并嚴格執行殺菌鍋安全操作規程做以下介紹；1、遵守殺菌鍋操作工藝指標，工作壓力0.18Mpa,工作溫度1212、殺菌鍋操作方法；a.先將90的熱水注入裝好貨物的罐內；b.加入罐內0.15Mpa的壓縮空氣;c.開蒸汽閥門,升溫;d.達到規定的溫度時,關閉進行蒸汽閥門,使溫度恒定;e.在恒定的溫度下,保持到所需要的時間(不同的產品保溫的時間不同)f.達到保溫時間后,排出罐內熱水,同時注入涼水,并保持罐內壓力穩定(一般在0.18-0.2Mpa)壓力降低,需要空氣壓縮機,3、觀察水位計,涼水注滿以后,如溫度指示在30-50左右,降溫工作完成,排出罐內適量涼水,泄壓、開蓋、取貨。