休閑肉制品水浴殺菌鍋，休閑肉制品水浴殺菌鍋

休閑肉制品水浴殺菌鍋【工作原理】：

1. 熱水罐班前加熱，達到工藝設(shè)定溫度；

2. 將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門；

3. 開啟平衡裝置，熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi)，到達工藝設(shè)定液位，關(guān)閉平衡裝置；

4. 利用循環(huán)泵對釜內(nèi)殺菌工藝水進行循環(huán)，蒸汽通過水汽混合器注入，進入循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度；

5. 達到殺菌溫度后，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)；

6. 進入殺菌階段，溫度波動時，通過自動閥門控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度穩(wěn)定控制；

7. 殺菌階段結(jié)束后，停止向釜內(nèi)注入蒸汽；

8. 開啟平衡裝置，殺菌釜內(nèi)殺菌工藝水通過水泵抽回到熱水罐，儲存?zhèn)湎麓螝⒕褂茫?/span>

9. 關(guān)閉平衡裝置，通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水，實現(xiàn)釜內(nèi)水及產(chǎn)品的降溫。