鹵雞爪水浴滅菌鍋，鹵雞爪水浴滅菌鍋

      在浩瀚博大的中華美食里，雞爪實在是不起眼。卻常見于老百姓的餐桌。鹵到細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美、百吃不厭的雞爪，既可當飯又可當菜，溫老暖貧，質樸渾厚。吃的是一種祥和安寧的快樂，一份實實篤篤的滿足，誰都可視而不見，卻又常令人無限回味的百姓小食。

     雞爪水浴滅菌鍋主要目的：完成殺菌任務，鈍化酶的活性，盡可能保持食品原有的品

質，煮熟某些食品，增加肉品的風味。最主要的是殺菌完的熟食品可以延長食品的

保質期。

   滅菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。材質全304不銹鋼。