鹵豆干水浴式滅菌鍋，鹵豆干水浴式滅菌鍋

       殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫熱水對食品進行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內(nèi)，通過一定時間持續(xù)而均勻的高溫作用，可殺死食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達到商業(yè)無菌，從而大大延長食品的貨架期，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞。

殺菌鍋優(yōu)點：

　　1、殺菌水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成良好的溫度分布。

　　2、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。

　　3、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌鍋直接進行混合，提高升溫降溫的速度。

　　4、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

　　5、準確的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度到低，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

　　6、內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、殺菌釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。

　　7、殺菌用水采用軟化水，避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝點無污垢。

　　8、殺菌用水預熱系統(tǒng)可確保保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。

　　9、節(jié)約安裝空間，方便操作，節(jié)省人力。

　　11、適合飲料等食品行業(yè)