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 一、殺菌鍋型號可根據(jù)產(chǎn)量要求定做大小，內(nèi)直徑從500mm——2500mm以下都可以定做生產(chǎn)；

二、殺菌鍋材質(zhì)分為：碳鋼、不銹鋼兩大類。

三、殺菌鍋加熱方式分為：電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜帷⑷济杭訜帷?/span>

四、殺菌鍋控制方式分為：手動、半自動、全自動。

五、殺菌鍋內(nèi)直徑設(shè)計(jì)為1000mm,直筒有效長度為2200mm.設(shè)備總長度約為3000mm.內(nèi)容積約為2.1立方，產(chǎn)量約為500公斤/鍋。

六、殺菌鍋內(nèi)設(shè)計(jì)有不銹鋼食品盤子10個(gè)、托盤2個(gè)、推車2輛。

七、殺菌鍋設(shè)計(jì)有操作控制柜一臺，溫度、壓力、時(shí)間均可以自動控制。操作簡單方便，設(shè)計(jì)美觀大方。

八、殺菌鍋設(shè)計(jì)有安全聯(lián)鎖裝置一套（已通過省級鑒定）。

    殺菌鍋?zhàn)詣踊潭雀撸?dāng)盛裝產(chǎn)品的殺菌籃推入殺菌鍋后，只要按下啟動按鈕，整個(gè)殺菌過程，升溫、恒溫殺菌、壓力平衡、冷卻自動完成。高溫殺菌鍋食品的特色是，包裝經(jīng)抽真空處理，避免因殺菌過程而產(chǎn)生的變色、變味，肉制品殺菌鍋而且能延長食品的保存期限，易于常溫流通、貯存和販賣。其缺點(diǎn)是由于單一高溫長時(shí)間的殺菌，導(dǎo)致食物的口感、顏色可能發(fā)生變化。而淋水式殺菌鍋以多段的逐漸升溫加熱殺菌，避免了食品處于長時(shí)間的高溫、高壓，生產(chǎn)出來食品的風(fēng)味、口感幾乎不變，可加工產(chǎn)品的種類也比較多。