醬雞爪全自動水浴式殺菌鍋，醬雞爪全自動水浴式殺菌鍋

工作原理

水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環，并通過水汽混合器循環加熱滅菌。

蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過水出蒸汽,蒸汽達到高溫對食品進行高溫殺毒。

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預定位置（不能浸泡產品）通過高效循環泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面、穩定的對產品進行殺菌。

設備特點：
1、高溫短時間滅菌
2、節約能源
3、均一的水流交換方式，溫度均一，無死角
4、全自動控制系統
5、模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制
6、測量F值的功能
殺菌鍋設備特點：
1、高溫短時間滅菌
2、節約能源
3、均一的水流交換方式，溫度均一，無死角
4、全自動控制系統
5、模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制
6、測量F值的功能