牛肉蒸汽加熱殺菌鍋，牛肉蒸汽加熱殺菌鍋　

 1、殺菌鍋通過什么方式延長保質(zhì)期？

答：殺菌鍋通過將食品內(nèi)易繁殖的細(xì)菌孢子殺死，同時配合真空包裝阻斷細(xì)菌繁殖所需的氧氣來達(dá)到延長保質(zhì)期。

2、殺菌鍋的殺菌標(biāo)準(zhǔn)是什么？

答：殺菌鍋殺菌的產(chǎn)品必須達(dá)到商業(yè)無菌。

3、什么是商業(yè)無菌？

答：商業(yè)無菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲存、運輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價值。

安泰殺菌鍋設(shè)備安裝完畢后，對貴公司指定的操作人員進行免費指導(dǎo)培

訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。

 殺菌鍋 通常把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中橫向推入或

卸出殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’。是逐批式的、無攪動的壓力容器，用于對包裝在密封容器內(nèi)的食品進行殺菌。

    升溫快、間接加熱和冷卻，阻止二次污染、*的壓力控制，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制、殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制、測量F值功能、電腦內(nèi)至少可存儲30個殺菌公式，根據(jù)溫度、壓力、殺菌時間分自動控制和手動控制。