真空袋裝豆干高壓滅菌機，真空袋裝豆干高壓滅菌機殺菌方式主要有三種：
1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是**。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。


殺菌鍋優勢：

1）、間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需使用水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。
2）、減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。
3）、少量的工藝用水kuai速循環，kuai速達到預定殺菌溫度。
4）、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成*的溫度分布。
5）、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。
6）、釜內配備溫度傳感tan頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品食品幾何中心的時間）
7）、*的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適用產品包裝內部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產品。
8）、工業用水預熱系統（可選項）可確保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。
9）、殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質問題造成外包裝沾染污垢。
10）、蒸汽殺菌功能（可選項）