牛肉高溫水浴殺菌釜，牛肉高溫水浴殺菌釜

  牛肉高溫水浴殺菌釜的作用是為食品的高溫殺菌提供環境，能在規定的溫度、壓力、時間下對食品進行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時，容器內任意一點的溫度與平均溫度相差值應符合要求，如果某點的溫度低于平均溫度，那么該點就不能達到預定的殺菌F值，這個點附近的食品就無法達到商業無菌的要求。熱分布均勻是衡量殺菌釜質量的***的技術指標，牛肉高溫水浴殺菌釜，可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估。

牛肉高溫水浴殺菌釜設備的安裝調試

（１）此設備無需地面基礎固定，只要調好小車導軌與鍋內導軌保持水平一致即可，能拖動托盤及盤子自由出入鍋內與小車為準。

（２）按竣工圖樣所示在鍋上裝妥安全閥，出廠前已調至開啟壓力 0.3Mpa ，用戶可以復驗，但不允許隨意升高開啟壓力（鍋出廠前經水壓試驗壓力為 0.3Mpa ）。

（ 3 ）本設備由我公司負責指導安裝調試，客戶需提供必要的安裝工具及條件，熟食殺菌鍋制造商，并具有相關資質人員進行安裝及管道焊接工作。