鵪鶉蛋水浴滅菌鍋 咸鴨蛋滅菌鍋

鵪鶉蛋水浴滅菌鍋 咸鴨蛋滅菌鍋是一個(gè)有壓力的密封容器，滅菌鍋主要的三要素是滅菌溫度，滅菌時(shí)間和滅菌壓力，其中溫度和時(shí)間決定這食品的口感，而壓力則決定了菌袋子是否變形。高溫滅菌鍋殺菌的食品所用的袋子必須是高溫蒸煮袋，高溫蒸煮袋是屬于耐高溫的，這樣包裝的產(chǎn)品使用殺菌鍋殺菌之后才能延長一定的保質(zhì)期。高溫滅菌鍋一般的設(shè)計(jì)壓力在0.3mpa，使用壓力在0.2mpa。使用溫度一般是121攝氏度，這個(gè)也根據(jù)滅菌產(chǎn)品的不一樣來現(xiàn)定。就和滅菌鍋一樣，不一樣的產(chǎn)品，使用的滅菌鍋也是不一樣的，不一樣的規(guī)格，不一樣的殺菌方式。

滅菌鍋是為了延長食品的保存期，需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間滅菌，既殺滅食品中可能的細(xì)菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。該系列滅菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便可靠． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。可廣泛應(yīng)用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產(chǎn)品、飲料制品、休閑食品等的殺菌、加工處理，農(nóng)副產(chǎn)品深加工的生產(chǎn)等。
設(shè)備原理：把熱水罐事先加熱到所需溫度，通過循環(huán)水泵將鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)加溫，使鍋內(nèi)產(chǎn)品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進(jìn)行高溫滅菌，使產(chǎn)品能保持原有的色澤、口味和營養(yǎng)成分，且殺菌時(shí)間能提高一半的效率，同時(shí)節(jié)約能源。

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