多種加熱的不銹鋼夾層鍋，多種加熱的不銹鋼夾層鍋

用途及特性

1、用途：本設備廣泛用于糖果（軟糖、硬糖）、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燒肉、熬粥等，是食品加工提高質量，縮短時間，肉類夾層鍋哪家好，改善勞動條件的優良設備。

2、特性：本鍋具有受熱面積大，可傾夾層鍋，熱效率高，加熱均勻，小型可傾夾層鍋，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

三種夾層鍋優缺點分析如下：

1、蒸汽夾層鍋：

蒸汽加熱速度快，常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右，但要有獨立的中高壓蒸汽系統（配套相應鍋爐），耗費要高，優點是加熱速度快；

2、電加熱導熱油夾層鍋：

優點是經濟，夾層鍋，但加熱的速度較慢可實現無壓加熱，加熱溫度可以達到260多度。

3、燃氣加熱夾層鍋：

①、燃燒充分，無煙無塵，夾層鍋多少錢，少量積碳，無環境污染。

②、火焰溫度隨意調節，溫度高達300℃左右。

③、結構合理，使用操作方便。

④、強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。

⑤、燃料：液化氣、管道煤氣、***、嚴禁使用油。

⑥、耗氣量：比同類產品降低20%左右。