肘子殺菌釜 菌種滅菌設備，肘子殺菌釜 菌種滅菌設備

殺菌鍋分類：

A、根據殺菌方式分類：

1、水浴式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比

較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，

由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是

*。

3、噴淋式殺菌：（頂噴和側噴）這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水

噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴

射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升

溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別

適合軟包裝食品的殺菌。

4、轉籠式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式

相結合，鍋內加入少量的水以滿足循環噴淋使用，蒸汽直接進入國內，

真正實現短時高效、節能環保并適合特殊產品的殺菌。

B、根據外觀形式分類：

1、單罐殺菌鍋

2、雙層殺菌鍋

3、雙鍋并殺菌鍋

4、三鍋并聯殺菌鍋

C、根據材質分類：

1、304不銹鋼（SUS304）

2、碳鋼（Q235-B）

D、根據加熱方式分類： 

1、電加熱

2、蒸氣加熱

3、電汽兩用

E、根據控制方式分類：

1、手動（設備升溫、保溫殺菌、降溫等一系列過程都是由人工手動操

作控制）

2、半自動（電器半自動、電腦全自動）設備升溫、殺菌過程、泄壓補

壓由設備自動化運行，降溫由人工操作閥門控制

3、電腦全自動（設備所有過程均由設備自動化運行，除食品出入殺菌

鍋）

F、按筒體長度分類：（筒體直徑*筒體長度）

1、700*1200型

2、800*1500型

3、900*1800型

4、1000*2400型

5、1200*3000型/1200*3600型