鴨蛋殺菌鍋 肉食殺菌設(shè)備，鴨蛋殺菌鍋 肉食殺菌設(shè)備

殺菌釜應(yīng)用：

廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺

菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。

罐頭類(lèi)：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲料等）

軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

一、殺菌鍋分類(lèi)(按殺菌方式分類(lèi))：

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均

勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在

殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是*。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通

過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所

以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)

產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國(guó)推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)

合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)，真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)高

效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。

二、 設(shè)備構(gòu)成及特點(diǎn)

包括鍋身、鍋蓋、彎臂裝置、安全連鎖裝置、軌道、密封圈、蒸汽、噴管、冷卻水

管、管道、保壓裝置及閘閥等。氣墊密封式殺菌鍋的密封裝置采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)技術(shù)配

置，整機(jī)設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行安全可靠，結(jié)構(gòu)緊湊，具有操作容易，維修方便、安裝簡(jiǎn)

單等特點(diǎn)。保壓采用自動(dòng)控制裝置，當(dāng)壓力超限時(shí)可以自動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié)，以保證容器

在允許范圍內(nèi)正常工作。

三、 設(shè)備的安裝調(diào)試

（１）此設(shè)備無(wú)需地面基礎(chǔ)固定，只要調(diào)好小車(chē)導(dǎo)軌與鍋內(nèi)導(dǎo)軌保持水平一致即

可，能拖動(dòng)托盤(pán)及盤(pán)子自由出入鍋內(nèi)與小車(chē)為準(zhǔn)。

（２）按竣工圖樣所示在鍋上裝妥安全閥，出廠前已調(diào)至開(kāi)啟壓力 0.3Mpa ，用戶(hù)

可以復(fù)驗(yàn)，但不允許隨意升高開(kāi)啟壓力（鍋出廠前經(jīng)水壓試驗(yàn)壓力為 0.3Mpa ）。

（ 3 ）本設(shè)備由我公司負(fù)責(zé)指導(dǎo)安裝調(diào)試，客戶(hù)需提供必要的安裝工具及條件，并

具有相關(guān)資質(zhì)人員進(jìn)行安裝及管道焊接工作。

諸城市安泰機(jī)械有限公司是國(guó)家指定壓力容器生產(chǎn)許可企業(yè)，具有壓力容器制造資

質(zhì)，證書(shū)編號(hào)為TS2237351-2017，公司現(xiàn)有職工200人，占地面積53000平方米，

生產(chǎn)面積40000平方米，主要從事高溫殺菌設(shè)備、低溫殺菌設(shè)備、蒸煮設(shè)備、果蔬

清洗風(fēng)干烘干設(shè)備等食品機(jī)械的加工制造，是國(guó)內(nèi)外食品加工的供應(yīng)商。

主要產(chǎn)品有：電腦全自動(dòng)和半自動(dòng)雙層水浴式殺菌鍋、電腦全自動(dòng)和半自動(dòng)噴淋式

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殺菌鍋；各種型號(hào)的全自動(dòng)和半自動(dòng)行星炒鍋和蒸煮用夾層鍋；葉類(lèi)蔬菜加工流水

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