肉制品殺菌釜，肉制品殺菌釜，肉制品殺菌釜

   產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)  
水浴式殺菌鍋具有分布均一，快速，高效滅菌，產(chǎn)品品質(zhì)容易控制等優(yōu)點(diǎn)，能夠較好的保持食品的原有品質(zhì)和風(fēng)味，單鍋水浴式殺菌投資成本低，是中小型食品加工企業(yè)的理想選擇。

   適用范圍  
金屬容器：馬口鐵罐，鋁罐
塑膠容器：PP瓶，HDPE瓶
軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫煮袋等

  產(chǎn)品特點(diǎn)  

1.均一的水流交換方式，溫度均一，無(wú)死角
2.節(jié)省空間，熱水儲(chǔ)存，熱水回收
3.殺菌精度高
4.熱水預(yù)熱，節(jié)約能源
5.整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制
6.殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
7.測(cè)量F值的功能
8.電腦內(nèi)最少可存儲(chǔ)上百個(gè)殺菌程序

一、從控制方式上分有四種:

1、手動(dòng)控制型：

  所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

2、電氣半自動(dòng)控制型：

  壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作。

3、電腦半自動(dòng)控制型:

  采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃。

4、電腦全自動(dòng)控制型

  全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。

二、從殺菌方式上分有三種：

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。   

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是*。   

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

三、從罐體結(jié)構(gòu)上分有六種：

  1、單罐殺菌鍋

  2、雙層殺菌鍋

  3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋

  4、立式殺菌鍋

  5、電汽兩用殺菌鍋

  6、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

四、從鍋體材質(zhì)上分有三種：

  1、全不銹鋼

  2、半鋼

  3、碳鋼

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