電加熱夾層鍋產品用途：

可用于燒水、炒菜、煮飯、熬粥、熬湯、熬粥、化糖、化膠、煮水餃、炒餡料

（比如豆沙餡、果醬、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如

豆腐干、肉制品、花生、毛豆等），鹵肉制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，

鴨脖，豬耳朵、豬皮等），醬油等食品行業，也可用于大型餐廳、機關單位、工

礦企業、大學院校、酒店、餐廳等熬湯燒菜、燉肉、燒水、煮水餃、熬粥等。

電加熱夾層鍋特點：

1、受熱面積大；

2、熱效率高；

3、加熱均勻；

4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；

5、使用安全、操作方便、應用廣泛；

6、按出料方式可分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋，按加熱方式可分為

電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃氣夾

層鍋；

電加熱夾層鍋使用與保養：

   1）、該設備為電加熱夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢

查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設

備。

   2）、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是

否匹配，一切完整無誤后，方可通電

加熱。

   3）、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。

   4）、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵

死，敞開加熱使用。每日操作完后必

須把電加熱電源關閉。

   5）、操作工在操作時不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。

   6）、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。