蒸汽夾層鍋采取夾層加熱方式，可獲得很高的成品濃度，設備可90度旋轉方便出料與后期清洗。夾層鍋與物料接觸的部分材質均采用304不銹鋼制造，內外精密打磨拋光，具有非常高的耐腐蝕性，經久耐用可靠，符合gmp要求。設備各部件之間組合合理，設備主要由半球形罐、支架、、蝸輪、蝸桿、翻轉裝置等組成。夾層鍋可以采用蒸汽加熱、電加熱、導熱油加熱方式，同時根據用戶要求，還可加裝攪拌功能裝置。

蒸汽夾層鍋在食品加工生產過程中，生產安全問題是非常重要的。夾層鍋屬于高壓容器設備，必須持有國家頒發的特種設備制造證書，才可制造?，F在夾層鍋市場上設備質量參差不齊，有些商家甚至都是無證作業的作坊，做我們在購買的時候一定要認真比較，避免買到質量差沒安全保障的夾層鍋。