紅薯干殺菌鍋 紅薯干高溫殺菌鍋

紅薯干殺菌鍋 紅薯干高溫殺菌鍋

工作原理：

1、將灌裝好的產品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖保證安全。在整個滅菌過程中，門是以機械方式鎖緊的。安全聯鎖具備官方認證保證安全，產品裝籃符合美國FDA要求，滅菌過程按照輸入微處理控制器PLC的數據自動進行。

2、通過由事先預熱好的熱水罐向殺菌釜內注入高溫熱水，并達到一定水位然后工藝水繼續升溫到殺菌溫度。整個升溫、殺菌過程中，設備自動控制。完成殺菌后，進冷卻水冷卻，冷卻階段需要打反壓，確保罐子不會產生變形。

冷卻釋義：冷卻分微冷卻和全冷卻兩個階段。采用微冷卻是為了避免可引起容器（如玻璃瓶，塑料容器，復合袋）損壞的壓力突然下降或溫度突變。

微冷卻釋義：采用小部分調節的冷水閥，通過控制方法逐步從殺菌過渡到全冷卻，如：避免可引起敏感的食品容器損壞的壓力突然下降或溫度突變。空氣反壓可按預設的壓力曲線來控制。

全冷卻釋義：然后才開足自動調節冷水閥